ricetta
Dolci Italia
 Difficoltà: media |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: medio |
 Tempo: 15' preparazione, 20' marinatura, 10' cottura |
Ingredienti per 4 persone
 Banana- 6 |
Zucchero - 2 cucchiai |
| Rum - 1 dl |
Olio di semi - 1,5 litri |
| Zucchero vanigliato - 1 bustina |
Farina 00 - 125 gr |
| Acqua - 2 dl tiepida |
Olio extravergine di oliva - 2 cucchiai |
| Uovo - 1 |
Sale - un pizzico |
Un foglio di carta da cucina assorbente o tovagliolini di carta.
Preparazione
Amalgamate in una terrina gli ingredienti per la pastella, ovvero 125 gr di farina, 2 dl di acqua tiepida, 5 cucchiai d'olio, 1 uovo e 1 pizzico di sale, rimescolando bene con il cucchiaio di legno in modo da evitare che si formino dei grumi. Coprite il recipiente con un tovagliolo e lasciate riposare la pastella per un'ora prima di utilizzarla.
Nel frattempo sbucciate le banane, tagliatele a fettine rotonde non troppo sottili, ponetele in un piatto tondo e copritele con il rum e i 2 cucchiai di zucchero; lasciate marinare per 20'.
Al momento di friggere le fettine di banane, passatele ad una ad una nella pastella, che avrete nuovamente rimescolato, e immergetele poche per volta nell'olio bollente.
Quando le frittelle appariranno ben dorate da ambo le parti, estraetele con l'apposita paletta e ponetele su un foglio di carta da cucina assorbente, o su alcuni tovaglioli di carta, in modo da far perdere loro l'unto in eccesso; cospargetele quindi con lo zucchero vanigliato e la cannella in polvere, prima di servirle in tavola.
Note
Se possibile scegliete delle banane non troppo mature, di polpa soda e profumata. La cannella in polvere è facoltativa. Sono ottime da sole, ma è ancor meglio se si prepara un piatto di frittelle dolci assortite (mele, pere e altra frutta).
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Dolci Italia| Difficoltà: media |
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|---|---|
| N° persone: 4 |
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| Costo: medio |
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| Tempo: 15' preparazione, 20' marinatura, 10' cottura |
Ingredienti per 4 persone
| Banana - 6 |
Zucchero - 2 cucchiai |
Rum - 1 dl |
Olio di semi - 1,5 litri |
| Zucchero vanigliato - 1 bustina |
Farina 00 - 125 gr |
Acqua - 2 dl tiepida |
Olio extravergine di oliva - 2 cucchiai |
| Uovo - 1 |
Sale - un pizzico |
Un foglio di carta da cucina assorbente o tovagliolini di carta.
Preparazione
Amalgamate in una terrina gli ingredienti per la pastella, ovvero 125 gr di farina, 2 dl di acqua tiepida, 5 cucchiai d'olio, 1 uovo e 1 pizzico di sale, rimescolando bene con il cucchiaio di legno in modo da evitare che si formino dei grumi. Coprite il recipiente con un tovagliolo e lasciate riposare la pastella per un'ora prima di utilizzarla.
Nel frattempo sbucciate le banane, tagliatele a fettine rotonde non troppo sottili, ponetele in un piatto tondo e copritele con il rum e i 2 cucchiai di zucchero; lasciate marinare per 20'.
Al momento di friggere le fettine di banane, passatele ad una ad una nella pastella, che avrete nuovamente rimescolato, e immergetele poche per volta nell'olio bollente.
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Note
Se possibile scegliete delle banane non troppo mature, di polpa soda e profumata. La cannella in polvere è facoltativa. Sono ottime da sole, ma è ancor meglio se si prepara un piatto di frittelle dolci assortite (mele, pere e altra frutta).
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